وصفة شوربة البحريات
المكوّنات
ماء - 4 أكواب
ثمار بحر مشكلة - كيلوغرام
جمبري أي روبيان - نصف كيلوغرام
ملح - رشة
زيت زيتون
طماطم - 2
بطاطا - 2
بصل - 2
جزر - 2
فلفل حار - 2
ليمون حامض للتزيين
خس مفروم للتزيين
فجل أحمر مفروم للتزيين
خبز باغيت أي خبز فرنسي محمّص
شوربة روبيان (إختياري) - ظرف
طريقة العمل
1- ضعي الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
2- أضيفي الخضار والزيت الى الماء واتركيها حتى تنضج.
3- صفّي الخضار من السائل مع الاحتفاظ بالمرق.
4- أهرسي الخضار في الخلاط الكهربائي.
5- في قدر، ضعي الخضار المهروسة، ثمار البحر، الفلفل الحار ومرق الخضار واتركيها حتى تنضج ثمار البحر جيداً.
6- قدّميها ساخنة.