وصفة شوربة البروكولي مع الكريمة
المكوّنات
بروكولي - 700 غرام
بصل مفروم - 1
زبدة على حرارة الغرفة - 14 ملاعق كبيرة
جزر مقطّع - 1
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج - 4 أكواب
كريمة سائلة - نصف كوب
مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - كوب
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- سخّني الزبدة في قدر وقلّبي فيها البروكولي والبصل والجزر والملح والفلفل الأسود حتى يذبل البصل، أي لحوالى 6 دقائق.
2- أضيفي الدقيق واطهي لمدة دقيقة، ثمّ اسكبي مرق الدجاج فوق الخضار واتركي المكونات حتى يغلي المرق.
3- خفّفي النار واتركي المكونات حتى يصبح البروكولي طرياً، أي لحوالى 15 دقيقة.
4- أضيفي الكريمة ثمّ اضربي المكونات بالخلاط اليدوي حتى تنهرس الخضار.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقدّمي حساء البروكولي مع الكروتون.