وصفة طريقة عمل شوربة عدس
المكوّنات
عدس أحمر - كوبان
ورق غار - 2
بصل مفروم - حبة
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصان
قشر ليمون حامض مبشور - حبة
كمون - ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
جزر مقطع إلى مكعبات - 2
كراث مقطع إلى مكعبات - 2
ملح
ماء - 6 أكواب
زيت - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي العدس مع الماء وورق الغار في قدر على نار عالية.
2- أتركي المكونات حتى تغلي على النار.
3- في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة على النار.
4- أضيفي البصل والثوم ثم قلبي لمدة 3 دقائق.
5- أضيفي بعدها قشر الليمون الحامض المبشور، الكركم والكمون وقلبي لدقيقة إضافية.
6- زيدي أخيراً الجزر والكراث وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق إضافية.
7- أنقلي الخضروات إلى قدر العدس، أضيفي الملح واغلي المكونات لحوالى 15 دقيقة إضافية.
8- إطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة ثم قدميها ساخنة.