وصفة محشي الكوسا بصلصة الطماطم
المكوّنات
كوسا - كيلوغرامان
لتحضير الحشوة:
زبدة - ملعقتان صغيرتان
لحم مفروم - 500 غرام
أرز - 200 غرام
طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 200 غرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
صلصة طماطم - 500 مل
بطاطس مقطعّة إلى شرائح - 1
زبدة - ملعقتان صغيرتان
بصل مقطّع إلى مكعبات - 1
طريقة العمل
1- أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار الكوسا. إحفظي اللبّ.
2- لتحضير الحشوة: ذوّبي الزبدة واطهي اللّحم مع التقليب إلى أن ينضج.
3- نكّهي اللّحم بالملح والفلفل.
4- في وعاء، أخلطي اللّحم والأرز والطماطم.
5- إحشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها.
6- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة وأضيفي البطاطس والبصل إليه.
7- ضعي الكوسا المحشو في قدر، واسكبي صلصة الطماطم ليغمر الكوسا.
8- غطّي القدر واطهيه لمدّة ساعة.