وصفة فراخ بالعسل والثوم
المكوّنات
دجاج مقطّع إلى 8 قطع - حوالى 1200 كيلوغرام
بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت - ملعقتان كبيرتان
لتحضير التتبيلة:
بصل مقطّع إلى مكعبات - 1
ثوم مفروم - فصّان
عسل أبيض - ملعقة كبيرة
خردل - ملعقة كبيرة
ليمون حامض معصور - 1
بهارات دجاج - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ملعقة كبيرة
بصل بودرة - ملعقة كبيرة
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
خلّ - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- بعد غسل قطع الدجاج جيداً، ضعيها في وعاء.
2- لتحضير التتبيلة: في وعاء آخر، ضعي مكعبات البصل والثوم المفروم والعسل الأبيض والخردل وعصير الليمون الحامض وبهارات الدجاج والبصل البودرة والثوم البودرة وصلصة الصويا وصلصة الطماطم والخل والملح والفلفل.
3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
4- أسكبي التتبيلة فوق قطع الدجاج.
5- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
6- في اليوم التالي، في وعاء صغير، أخلطي شرائح البصل مع الملح والفلفل والزيت.
7- في قعر قالب الخبز، رصّي شرائح البصل المتبّلة.
8- أضيفي فوقه قطع الدجاج المتبّلة.
9- بواسطة ملعقة، أسكبي كمية من التتبيلة على كلّ قطعة دجاج.
10- أدخلي القالب إلى فرن محّمى مسبقاً على حرارة عالية لمدّة 30 دقيقة.
11- ضعي الدجاج على الشواية لـ15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج تماماً.