وصفة فراخ مشوية
المكوّنات
دجاج كامل مقطع الى 8 قطع - كيلوغرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
زنجبيل - ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل - نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - نصف كوب
خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان
زعتر - بحسب الرغبة
زيت - ملعقت
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الملح، الزنجبيل، الثوم بودرة، بودرة البصل، البهارات المشكلة، القرفة، عصير الليمون الحامض، الزعتر، الخلّ والزيت.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج صلصة متجانس.
3- ضعي المزيج في وعاء ثم تبّلي الدجاج به واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتشّرب التتبيلة.
4- وزّعي الدجاج في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثم غلّفي الدجاج بورقة قصدير ثانية.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على رحراة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تنضج الدجاج.
6- أخرجي الصينية من الفرن وضعي في وسطها فحمة نار مغلفة بورق قصدير واتركيها لحوالى 10 دقائق.
7- ضعي الصينية تحت الشواية حتى يتحمّر وجه الدجاج ثم قدميها مباشرة على سفرتك.