وصفة طماطم محشوة
المكوّنات
طماطم - 6
لحم مفروم - 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصان
بهارات مشكلة - بحسب الحاجة
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الحاجة
فلفل - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- قطعي الاطراف العليا من الطماطم (القبعة) واحتفظي بها جانباً. أفرغي الطماطم من اللب.
2- في محضر الطعام اهرسي اللب المستخرج وضعيه في صينية فرن مع ملعقة كبيرة من الزيت، الملح والفلفل.
3- صفي الطماطم المفرغة في الصينية ثم ضعيها جانباً.
4- لتحضير الحشوة: في قدر على النار حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
5- أضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته.
6- زيدي اللحم ثم نكهي بالملح والفلفل واتركيه على النار حتى ينضج.
7- ارفعي اللحم عن النار واتركيه حتى يبرد.
8- ضعي ملعقتان كبيرتان من الحشوة داخل حبات الطماطم ثم اغلقيها بالطرف العلوي أي القبعة.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً واتركيها حتى تغلي صلصة الطماطم وتصبح ذات قوام سميك.