وصفة فيليه البقر بالأعشاب مع البطاطا المهروسة
المكوّنات
فيليه بقر مقطّع إلى شرحات سميكة - 5 قطع
التوابل:
إكليل الجبل مجفف - نصف ملعقة صغيرة
ريحان مجفف - نصف ملعقة صغيرة
زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة
خلّ تفاح - 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
ثوم مدقوق - فصّان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
للقلي:
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
للبطاطا المهروسة:
بطاطا مسلوقة - 3
فلفل حار أخضر مخلل أي فلفل هالابينيو - ملعقة صغيرة
فليفلة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة - 1
جبنة شيدر مبشورة أو جبنة موزاريلا مبشورة - 4 ملاعق كبيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إنقعي فيليه البقر مع التوابل لمدة نصف ساعة على الأقل.
2- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيه قطع الفيليه.
3- أهرسي البطاطا المسلوقة بواسطة المهرسة اليدويّة أو الكهربائية، ثم رشّي عليها الفلفل الأسود.
4- أضيفي الجبن المبشور والفلفل الأحمر والهلابينيو واخلطي كلّ المكونات جيداً.