وصفة طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
المكوّنات
فاصولياء بيضاء- كوب
بصل مفروم- 1
طماطم مفرومة- 2
فلفل حار مطحون- ملعقتان صغيرتان
كركم- ربع ملعقة صغيرة
كمون- ربع ملعقة صغيرة
غارام ماسالا- ملعقة صغيرة
ورق غار- 4
ملح- بحسب الرغبة
زيت- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إنقعي الفاصولياء بالماء لحوالى 10 ساعات على الأقل حتى تصبح طرية. 2- صفي الفاصولياء جيداً، ضعيها في قدر الضغط ثم اغمريها بالماء واتركيها لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج. 3- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل. 4- زيدي الكركم، ورق الغار، الفلفل الحار، الكمون، الملح والغارام ماسالا مع التقليب المستمر حتى تفوح راحة البهارات. 5- أضيفي الفاصولياء، اغمري المكونات بالقليل من الماء ثم غطي القدر واتركيها حتى تنضج على نار هادئة. 6- أبعدي القدر عن النار، وزعي الفاصولياء في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.