وصفة ورق عنب باللحم بقدر الضغط
المكوّنات
ورق عنب - برطمان
لحم مفروم- كوبان
أرز- كوب ونصف
ثوم مهروس- فصان
عصير ليمون حامض- نص كوب
ملح- بحسب الرغبة
فلفل اسود- رشة
قرفة- نصف ملعقة صغيرة
ماء- كوبان
طماطم مقطعة- 1
نعناع يابس- ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الأرز، اللحم المفروم والثوم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة. 2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك. 3- إفردي ورق العنب على سطح صلب ثم وزعي القليل من حشوة اللحم على طرف كل ورقة. 4- لفي ورق العنب على شكل رولات مع احكام غلق اطرافها جيداً بواسطة يديك. 5- وزعي الطماطم في قعر قدر الضغط ثم صُفي ورق العنب بشكل متلاصق فوقها. 6- أسكبي عصير الليمون الحامض والماء حتى تغمر المكونات ثم ضعي القدر على النار واتركيه لحوالى 12 دقيقة حتى تنضج المكونات. 7- أنثري النعناع اليابس على الوجه ثم اتركي ورق العني من جديد لحوالى 5 دقائق إضافية. 8- أبعدي قدر الضغط عن النار، وزعي ورق العنب في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.