وصفة طريقة عمل البروست في البيت
المكوّنات
دجاج - كيلوغرام
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة كبيرة
بيض - 1
حليب - ملعقتان كبيرتان
بابريكا - ملعقة صغيرة
دقيق - كوبان
خردل - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
ملح صيني - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إفركي الدجاج بعصير الليمون الحامض والملح واتركي القطع تنتقع جيداً.
2- أخفقي الحليب والبيض معاً في وعاء.
3- أخلطي في وعاء ثانٍ الملح الصيني مع الخردل والدقيق.
4- غمسي الدجاج تباعاً بمزيج الحليب ثم خليط الدقيق.
5- كرري العملية على مرتين لكل قطعة.
6- سخني مقدار من الزيت في قدر على النار ثم اقلي الدجاج لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
7- قدمي الدجاج ساخناً على مائدتك.