وصفة طريقة البشاميل سهلة
المكوّنات
زبدة - 7 ملاعق كبيرة ونصف
دقيق - ثلاثة ارباع كوب
حليب - 5 أكواب ونصف
كريمة - ثلث كوب
ورق غار - 1
طريقة العمل
1- سخّني الحليب في قدر على النار، اضيفي ورق الغار ثم ابعدي القدر عن النار قبل غليان المكونات.
2- ذوّبي الزبدة في قدر آخر على النار، اضيفي الدقيق ثم قلّبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية لحوالى 3 دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أزيلي ورق الغار من الحليب ثم اسكبي المزيج فوق خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويتجانس.
4- زيدي الكريمة ثم حرّكي حتى تتداخل بالمزيج، اتركي القدر بعدها على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة حتى يتكاثف المزيج ويتماسك.
5- أبعدي القدر عن النار، غطّيه واتركيه جانباً لحين استعمال الصلصة.