وصفة طاجن ثمار البحر
المكوّنات
جمبري - 500 غرام
حبّار أو سبيط - 250 غرام
محار - 100 غرام
كابوريا - حبّتان
بصل حجم كبير - 1
صلصة طماطم - 500 ملل
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
جبن بارميزان مبشور - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- إغسلي الجمبري ونظّفي ظهره دون نزع القشرة ثمّ إغسلي الحبّار والكابوريا.
2- إنقعي المحار في الماء حتى يخرج منه الرمل واغسليه تحت ماء جارية.
3- قطّعي البصل إلى مكعبات صغيرة وحمّريه في قدر مع القليل من السمن.
4- أضيفي ثمار البحر إلى القدر وقلّبي حتى يتغير لونها إلى البرتقاليّ.
5- أسكبي صلصة الطماطم واتركي المزيج حتى يكثف قليلاً.
6- نكّهي بالملح والفلفل.
7- ضعي ثمار البحر في أي صينية فرن ورشّي عليها جبن البرميزان.
8- أدخلي الصينية إلى فرن حام حتى يذوب الجبن. قدّمي الطبق ساخناً.