وصفة مسخن فلسطيني
المكوّنات
دجاج مقطع إلى أربع قطع - 1
بصل مفروم - كيلوغرام
زيت زيتون - كوب
خبز عربي - 2
سماق - بحسب الرغبة
صنوبر محمّر - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي في قدر الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه قطع الدجاج والبصل ونكّهيهما بالملح.
2- عندما يغلي الزيت، خفّفي النار واتركي قطع الدجاج تحمر ثمّ أضيفي السماق.
3- إرفعي القدر عن النار وضعي قطع الدجاج في صينية ثمّ أدخليها إلى الفرن حتى تنضج كلياً.
4- غمّسي رغيف من الخبز بالزيت وضعيها في طبق التقديم ثمّ وزّعي عيليها نصف كمية البصل والصنوبر ورشّي السماق عليها.
5- أعيدي الكرة مع الرغيف الثاني.
6- صفّي قطع الدجاج على وجه وجه الطبق وقدّميه ساخناً على سفرتك.