وصفة روستو
المكوّنات
شهباية - 500 غرام
جزر مقشر - 2
بصل مقطع إلى شرائح - 1
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
مرق لحم - 500 ملل
ملح - بحسب الرغبة
اكليل الجبل طازج - عودان
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بطاطس مقطعة إلى شرائح - 2
ثوم - فصان
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدر على النار وقلّي الشهباية من كل الجهات حتى يتغيّر لونها.
2- ضعيها في صينية زجاجية ثم أضيفي الجزر، البصل، البطاطس والثوم.
3- نكهي بالملح، الفلفل الأسود واكليل الجبل ثم أسكبي مرق اللحم.
4- أدخلي الشهباية إلى فرن محمى مسبقاً واتركيها حتى تنضج.
5- قدميها ساخنة إلى المائدة.