وصفة بيكاتا الكفتة بالفطر
المكوّنات
لحم مفروم - 500 غرام
بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات لحم - بحسب الرغبة
فطر مقطّع إلى شرائح - 3 ملاعق كبيرة
بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح - 1
دقيق - ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
حليب - ربع كوب
كريمة طبخ - نصف كوب
زبدة - ملعقة كبيرة
زيت - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء اللحم وأضيفي إليه البصل المفروم.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة واخلطي المكوّنات حتى تتجانس.
3- شكّلي كرات متوسّطة الحجم وصفّيها في طبق ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
4- حمّي الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
5- غمّسي كرات اللحم في الدقيق ثمّ أضيفيها إلى القدر وحرّكي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
6- أخرجي كرات الللحم من القدر وضعيها جانباً.
7- في القدر نفسه، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وقلّبي فيها البصل المقطّع إلى شرائح حتى يتغيّر لونه.
8- زيدي الفطر وقلّبي لحوالى دقيقتين ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق.
9- أسكبي الحليب والكريمة واتركي المزيج على النار حتى يسخن.
10- أعيدي كرات اللحم إلى القدر ونكّهي بحسب رغبتك.
11- أتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ قدّميه على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض.