وصفة أصابع الكفتة المشوية بالفرن
المكوّنات
لحم بقر مفروم - كيلوغرام
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ربع كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
زيت نباتي لدهن الصينية - بحسب الحاجة
جوزة الطيب - رشة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء اخلطي اللحم مع البصل والكزبرة.
2- نكهي بالكمون الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، بودرة الثوم والقرنفل.
3- إدعكي المكونات جيداً حتى تتجانس وتتحول إلى عجينة متماسكة.
4- قسمي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم وشكلي كرات الكفتة على شكل أصابع.
5- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصفي أصابع الكفتة.
6- اشوي الكفتة من الجهتين في فرن محمى مسبقأً على حرارة 180 درجة مئوية.
7- قدّمي الكفتة ساخنة مع الخبز العربي المحمص.