وصفة طريقة صينية البطاطس باللحم
المكوّنات
بطاطس كبيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات - 2
بصل كبير الحجم ومفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصّ
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لحم مفروم - 500 غرام
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة
مرق لحم - 3 أكواب
زيت نباتي للقلي - كوبان
طريقة العمل
1- في قدر كبير، حمّي كوب الزيت على نار متوسطة واقلي مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبيّة اللوّن. ضعيها على محارم ورقيّة للتخلّص من الزيت.
2- في مقلاة، ضعي الزيت النباتي مع البصل والثوم وحرّكي حتى يذبلا.
3- أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتعصج ويجفّ.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة ثمّ أضيفي معجون الطماطم ومرق اللحم وقلّبي لمدّة دقيقتين ثمّ غطّي القدر واتركي المزيج حتى يغلي.
5- أضيفي مكعبات البطاطس فوق اللحم، حرّكي واتركي الخليط لمدّة 5 دقائق.
6- زيّني بالبقدونس وقدّمي البطاطس باللحم ساخنة مع معكرونة بيضاء أو أرز أبيض وبالهناء.