وصفة صالونة لحم هندية
المكوّنات
زيت – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم – 1
لحم مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
قرفة – نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل – نصف ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
كاري - نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
حبهان - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
مرق لحم - كوب
طريقة العمل
1-حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
2-أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه من كل الجهات.
3-نكّهي المكوّنات بالقرفة، الكركم، الكاري، الثوم البودرة، الحبهان، الفلفل الأحمر الحار والملح.
4-زيدي معجون الطماطم واسكبي المرق.
5-قلّبي المكوّنات واتركيها حتى تغلي.
6-عندما يغلي المزبج، خفّفي النار واتركيه حتى تثخن الصلصة.
7-إرفعي القدر عن النار وقدّميه مباشرةً على سفرتك.