وصفة شيش طاووق بدبس الطماطم
المكوّنات
صدر دجاج - 500 غرام
ثوم مهروس - 3 فصوص
كتشاب - ملعقتان كبيرتان
دبس طماطم - ملعقة كبيرة ونصف
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
خلّ تفاح - ملعقتان كبيرتان
خردل - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة
أوريغانو أو زعتر جاف - ملعقة كبيرة ونصف
فلفل أبيض - رشّة
طريقة العمل
1- قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات.
2- في وعاء، ضعي الثوم والكتشاب ودبس الطماطم وعصير الليمون الحامض وخلّ التفاح والخردل وزيت الزيتون والأوريغانو والفلفل الأبيض.
3- أضيفي قطع الدجاج واخللطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
أتركي الدجاج منقوعاً ليلة كاملة.
4- أسكبي الدجاج مع التتبيلة في صينية.
5- حمّي الفرن جيداً على حرارة متوطسة.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج قطع الدجاج.