وصفة صينية سمك بالخضار
المكوّنات
زيت زيتون - ربع كوب
بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
عصير طماطم - 3 أكواب
طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - كوب
بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة - 1
إكليل الجبل منزوع الغصن - ربع كوب
سمك فيليه - 4
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 2
ماء - نصف كوب
طريقة العمل
1- في قدر كبير، حمّي الزيت جيداً على نار متوسطة.
2- ضعي البصل والثوم وحرّكي حوالى 8 دقائق أو حتى يذبل البصل.
3- أسكبي عصير الطماطم وضعي أنصاف الطماطم الكرزيّة.
4- أتركي المزيج على النار حوالى 10 دقائق.
5- أضيفي شرائح البطاطس واسكبي الماء ثمّ اتركي المزيج على النار حوالى 8 دقائق أو حتى تصبح البطاطس طريّة.
6- وزّعي إكليل الجبل وحرّكي.
7- نكّهي فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفيه فوق القدر.
8- غطّي القدر واطهي المزيج حوالى 10 دقائق أو إلى أن ينضج السمك.
9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- ضعي المزيج بروية في صينية وأدخليها إلى الفرن لـ5 دقائق حتى تشقرّ الخضار والسمك قليلاً.