
وصفة الكوكيز بزبدة الفول السوداني

المكوّنات
دقيق - كوب ونصف
كاكاو - نصف كوب
بايكنغ صودا - ربع ملعقة صغيرة
ملح - رشة
سكر أبيض - نصف كوب + بحسب الحاجة
سكر أسمر - نصف كوب
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب
زبدة فول سوداني - ربع كوب
بيض - 1
فانيليا - ملعقة صغيرة
للحشوة:
زبدة فول سوداني - ثلاثة أرباع كوب
سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر والملح ثمّ أنخليها واتركي المزيج جانباً.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر الأبيض والسكر الأسمر.
3- أخفقي المكوّنات لحوالى 3 دقائق ثمّ أضيفي البيضة والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- زيدي مزيج الدقيق واخلطي من جديد لتتكوّن لديك عجينة الكوكيز.
5- قسّمي العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم.
6- لتحضير الحشوة، أخلطي زبدة الفول السوداني مع السكر البودرة وقسّميها إلى 12 كرة متساوية.
7- إحشي الكوكيز واضغطي عليها بلطف بواسطة راحة يدك ثمّ غمّسيها بالسكر الأبيض.
8- صفّي قطع الكوكيز على صينية مغلّفة بورق زبدة واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها قليلاً حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.