وصفة السمك المقلي مع الأرز
المكوّنات
سمك بلطي - 3
دقيق - كوبان
ملح - ملعقة كبيرة
كمون - ملعقة كبيرة
بهارات سمك - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الارز:
أرز - كوب
شعيرية - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
ماء - كوبان
ملح - بحسب الرغبة
ليمون حامض مقطع الى شرائح، للتزيين - بحسب الحاجة
زبيب - بحسب الرغبة
زيت غزير، للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي السمك، الملح، الكمون، بهارات السمك وعصير الليمون الحامض.
2- أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركي السمك منقوعاً في الخليط لـ30 دقيقة على الاقل.
3- حمّي زيت غزير في قدر على نار متوسطة الحرارة.
4- غمّسي السمك في الدقيق من كلّ الجهات وانرلي كلً قطعة في الزيت.
5- قلّبي السمك بواسطة شوكة حتى ينضج ويتحمّر ثم ضعيه على محارم ورقية حتى تزول منه الزيوت.
6- لتحضير الأرز، سخّني الماء في قدر على النار.
7- أضيفي الأرز والملح، غطّي القدر واتركي المكونات تنضج على نار هادئة.
8- في مقلاة على النار، ضعي الزيت والشعيرية وقلّبي حتى تصبح المكونات ذهبية اللون.
9- صُفي الارز والسمك في طبق، وزّعي الشعيرية والزبيب على الوجه.
10- زيّني الطبق بالليمون الحامض وقدميه على سفرتك.