وصفة فتة شاورما الدجاج
المكوّنات
لتحضير شاورما الدجاج:
صدر دجاج - 3
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
لبن زبادي - ربع كوب
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة - حبتان
لتحضير الفتة:
أرز مسلوق - كوب
خبز محمص - رغيفان
لبن زبادي - كوبان
ثوم - فصان
طحينة - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
للتزيين:
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
رمان - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
2- في وعاء اخلطي بودرة الثوم مع القرنفل، القرفة، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الملح والمستكة.
3- أضيفي فوقها عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون واللبن الزبادي ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4- غمسي شرائح الدجاج حتى تتغطى بالكامل ثم غطيها بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
5- ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
6- لتحضير الفتة: اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم والملح.
7- في طبق التقديم، وزّعي الخبز المحمص، رصي فوقه الأرز والشاورما ثمّ أسكبي مزيج الزبادي.
8- زيّني وجه طبقك بالبقدونس والرمان وقدّميه مباشرةً على سفرتك.