وصفة كيك التفاح
المكوّنات
دقيق - كوبان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
بيض - 4
سكر أبيض - كوب ونصف
زيت نباتي - نصف كوب
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
لوز مجروش - نصف كوب
تفاح مقشرّ ومقطّع إلى مكعبات صغيرة - 5
طحينة لدهن الصينية - ملعقة كبيرة
للتزيين:
مربى تفاح أو أي نوع آخر - ملعقتان كبيرتان
تفاح مقشرّ ومقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح، القرفة المطحونة والبايكغ باودر. أتركي المكوّنات الجافة جانباً.
3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض والسكر جيداً.
4- أضيفي الزيت النباتي والفانيليا واستمري بالخفق.
5- ضعي المكوّنات الجافة وتابعي الخلط حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
6- ضعي اللوز المجروش وقطع التفاح واخلطي لمرّة واحدة بواسطة ملعقة خشبيّة.
7- إدهني صينية مستديرة بالطحينة ثمّ اسكبي المزيج فيها.
8- إخبزي الكيك لـ40 دقيقة أو حتى ينضج كليّاً.
9- أخرجي الكيك من الصينية واتركيه جانباً ليبرد جيداً.
10- للتزيين: إدهني وجه الكيك البارد بمربى التفاح.
11- صفّي شرائح التفاح فوق المربى بطريقة جميلة.
12- أدخلي القالب مجدداً إلى الفرن وضعيه تحت الشواية لحوالى دقيقتين أو حتى تذبل قطع التفاح قليلاً.
13- رشّي القرفة على كيك التفاح وقدّميه بارداً.