وصفة طريقة عمل لازانيا بالدجاج
المكوّنات
معكرونة لازانيا - 12 شريحة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ثوم مفروم - فصان
جزر مفروم - 2
كراث مفروم - 2
دجاج مقطع تقطيعاً ناعماً - 500 غرام
معجون طماطم - 800 غرام
صلصة طماطم - ربع كوب
سكر - 3 ملاعق صغيرة
ريحان مفروم - ملعقة صغيرة
خلّ أبيض - ربع كوب
لتحضير صلصة البشاميل:
زبدة - 60 غرام
دقيق - ثلث كوب
حليب - كوبان وربع
جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
جبن بارميزان مبشور - كوب
طريقة العمل
1- سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل، الجزر، الكراث والثوم.
2- قلبي المكونات جيداً حتى تذبل على نار متوسطة.
3- أضيفي الدجاج إلى القدر وقلبيه حتى ينضج أيضاً.
4- أضيفي بعدها معجون الطماطم، صلصة الطماطم، السكر، الريحان والخل.
5- غطي القدر واتركي المكونات تغلي لحوالى الساعة من الوقت.
6- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدرٍ على النار ثم أضيفي الدقيق.
7- حركي المكونات ثم أضيفي الحليب ونكهي بالملح، الفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب.
8- حركي المكونات حتى تثخن الصلصة جيداً.
9- لتحضير اللازانيا، وزعي طبقة من صلصة الدجاج في صينية فرن ثمّ طبقة من صلصة البشاميل ثمّ طبقة من شرائح اللازانيا.
10- كرري العملية على طبقة ثانية على أن تنتهي بشرائح اللازانيا على الوجه وما تبقى من صلصة البشاميل.
11- وزعي الجبن المبشور على وجه الصينية.
12- غطي الصينية بورق القصدير ثمّ اخبزيها لحوالى 25 دقيق.
13- أزيلي ورق القصدير ثم اخبزي اللازانيا لمدة 25 دقيقة إضافية.