وصفة عجينة فيلو بحشوة اللحم المفروم
المكوّنات
عجينة بقلاوة - باكيت
زبدة مذوّبة - نصف كوب
لتحضير الحشوة:
زيت - ملعقة كبيرة
لحم مفروم - 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
بطاطس حجم صغير، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جداً - 1
ثوم مهروس - فص
إكليل الجبل مفروم فرماً ناعماً - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر ثمّ أضيفي البطاطس والثوم.
3- نكّهي طبقك بالملح والفلفل والبابريكا وإكليل الجبل.
4- أتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر.
5- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
6- إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
7- ضعي 5 طبقات من العجينة في الصينية مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
8- وزّعي نصف كمية الحشوة على وجه العجينة ثمّ غطّيها بـ3 طبقات أخرى من العجينة المدهونة بالزبدة.
9- وزّعي الكمية المتبقية من الحشوة على وجه الصينية وغطّيها بـ5 طبقات من العجينة المدهونة بالزبدة.
10- إخبزي الصينية في الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى يحمرّوجهها.