وصفة صدر دجاج مشوي
المكوّنات
صدر دجاج - 6
زيت زيتون - 4 ملاعق صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فص
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
زعتر برّي - نصف ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور - ربع ملعقة صغيرة
إكليل الجبل - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- إغسلي صدور الدجاج بالماء جيداً ثم ضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
2- في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون، الثوم وقشر الليمون الحامض.
3- نكّهي بالكمون، الملح، الفلفل الأسود، الأوريغانو، الزعتر وإكليل الجبل.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط تتبيلة متجانس.
5- ضعي صدور الدجاج في اللتبيلة، ادخلي الوعاء الى الثلاجة ثم اتركي الدجاج منقوعاً لحولى ليلة كاملة.
6- أخرجي الوعاء من الثلاجة، ضعي الدجاج على الشواية واتركيه حتى ينضج من الجهة الأولى.
7- إقلبي الدجاج الى الجهة الأخرى حتى يتحمّر ثم ابعديه عن النار وقدميه مباشرة على سفرتك