وصفة كباب الدجاج التركي
المكوّنات
صدر دجاج منزوع العظم والجلد مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
مكونات التتبيلة:
لبن زبادي - كوب
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
خلّ أحمر - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - 3 فصوص
كمون - نصف ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، ضعي كلّ مكونات التتبيلة واخلطيها جيداً لتتجانس.
2- أضيفي مكعبات الدجاج واخلطي حتى تتغلّف جيداً.
3- غطّي الوعاء واتركي الدجاج ينتقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقلّ.
4- في مقلاة عميقة، حمّي الزيت النباتي. أضيفي الدجاج مع التتبيلة وقلّبي حتى ينضج الدجاج جيداً، وتكثف الصلصة قليلاً، أي لحوالى 20 دقيقة.
5- قدّمي الكباب ساخناً مع الأرز الأبيض.