وصفة شيش طاووق دجاج
المكوّنات
لبن زبادي - نصف كوب
خلّ أبيض - ربع كوب
عصير ليمون حامض - نصف كوب
كاتشاب - ملعقتان كبيرتان
خردل - ملعقتان كبيرتان
بودرة بصل - ملعقة صغيرة ونصف
بابريكا - ملعقتان صغيرتان
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
كاري - ربع ملعقة صغيرة
صدر دجاج - كيلوغرام وربع
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي، الخلّ الأبيض، عصير الليمون الحامض، الكاتشاب، الخردل وبودرة البصل.
2- نكّهي البابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، الزنجبيل، الملح والكاري.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- قطّعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ثم تبّليها بالمزيج.
5- أتركي الدجاج في التتبيلة لحوالى ليلة كاملة.
6- وزّعي مكعبات الدجاج في عيدان حديدة ثم اشويها على الفحم من الجهتين حتى تتحمّر.
7- صُفي الشيش طاووق في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.