وصفة أم علي بالجلاش
المكوّنات
عجينة جلاش أو عجينة بقلاوة - نصف باكيت
حليب سائل - 5 أكواب
زبدة على حرارة الغرفة - 50 غرام
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
سكر - نصف كوب
مشمش مجفف مقطع - نصف كوب + القليل للتزيين
لوز شرائح مقشّر - نصف كوب + القليل للتزيين
جوز الهند مبشور - نصف كوب + القليل للتزيين
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
جوز مجروش - نصف كوب + القليل للتزيين
طريقة العمل
1- قطّعي عجينة الجلاش إلى مربعات متوسطة الحجم.
2- صفّي الجلاش في صينية فرن.
3- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً حتى تشقر العجينة.
4- ضعي عجينة الجلاش المحمّص في صينية أم علي.
5- في قدر على النار، ضعي الحليب والزبدة والسكر وخلاصة الفانليا.
6- أتركي الخليط حتى يغلي مع خلطه من وقت لآخر.
7- وزّعي المشمشم واللوز وجوز الهند والجوز.
8- أسكبي خليط الحليب فوق التوست بروية (كي لا تطفو المكونات على الوجه).
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.
10- زيّني أم علي بالمكسرات والقرفة قدّميها ساخناً.