وصفة دجاج صيني بالكاجو
المكوّنات
صدر دجاج - كيلوغرام
بيض - 1
نشاء - ملعقتان كبيرتان
خلّ - 4 ملاعق صغيرة
بصل - 1
فلفل رومي - بحسب الرغبة
جزر حجم كبير - 1
زيت سمسم - 3 ملاعق كبيرة
صلصة صويا - 3 ملاعق كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
كاتشاب - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
ماء - كوب
فلفل - بحسب الرغبة
كاجو - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطّعي الدجاج إلى قطع متوسّطة الحجم ثمّ تبّليه بالملح والفلفل.
2- في وعاء، أخفقي البيضة مع النشاء وملعقة صغيرة من الخل ثمّ أسكبي المزيج فوق الدجاج وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
3- حمّي القليل من الزيت في مقلاة وقلّبي فيها الدجاج على حرارة متوسّطة حتى يصبح لونه ذهبياً.
4- قطّعي البصلة والفلفل الرومي والجزر إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
5- ضعي الخضار في قدر على النار وأضيفي إليها زيت السمسم وصلصة الصويا.
6- قلّبي المكوّنات على حرارة منخفضة لحوالى 5 دقائق.
7- أضيفي قطع الدجاج مع الماء والسكر والكاتشاب و3 ملاعق صغيرة من الخل.
8- أتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج.
9- إرفعي القدر عن النار وأضيفي الكاجو وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
10- غطّي القدر واتركيه جانباً لوقت التقديم. صحتين.