وصفة بطاطس بالدجاج والبشاميل
المكوّنات
بطاطس مقشرة، مقطعة إلى دوائر ومقلية - 5
صدر دجاج - 6
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فصان
فلفل رومي ملون مفروم - كوب
بصل أخضر - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
لتحضير البشاميل:
زبدة - 50 غرام
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
حليب - 3 أكواب
كريمة - كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهار كنور - ملعقة كبيرة
جبن شيدر أبيض مبشور - نصف كوب
جبن شيدر أصفر مبشور - نصف كوب
طريقة العمل
1- قطّعي الدجاج إلى مكعبات نكّهيها بالملح والفلفل وقلّبيها في الزيت النباتي على حرارة متوسطة.
2- أضيفي الثوم، الفليفلة الملوّنة، البصل الأخضر، الثوم البودرة والبابريكا.
3- قلّبي المكوّنات حتى تنضج ثمّ إرفعيها عن النار.
4- لتحضير البشاميل، ذوّبي الوبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
5- أضيفي إليه الدقيق وقلبي حتى تشقرّ المكوّنات.
6- أسكبي الحليب والكريمة تدريجياً مع الخلط المستمر.
7- نكّهي بالتوابل واتركي المزيج على النار حتى يثخن.
8- إدهني صينية بايركس بالقليل من الزيت وصفّي نصف كمية البطاطس في القعر.
9- وزّعي الدجاج بالتساوي وغطّيه بطبقة أخرى من البطاطس.
10- أسكبي البشاميل وانثري الجبن.
11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى يحمرّ الوجه.