وصفة بيتزا بالبسطرمة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
ماء دافئ - 750 ليتر
خميرة جافة - ظرف
لتحضير الصلصة:
زيت - 3 ملاعق كبيرة
بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان
خلّ بلسميك (إختياري) - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - رشّة
بابريكا - رشّة
طماطم مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً - كوب
صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
بسطرمة مقطّعة إلى حلقات دائريّة - بحسب الرغبة
جبن (من أي نوع) مبشور - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح.
2- في وعاء آخر، أخلطي جيداً الماء الدافئ مع زيت الزيتون والخميرة الجافة.
3- أضيفي المزيج السائل فوق خليط الدقيق واعجني المكوّنات جداً.
4- غطّي العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر.
5- لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل المفروم حتى يذبل.
6- أضيفي الثوم المفروم وخل البلسميك وحرّكي.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا بحسب الذوق.
8- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وحرّكي.
9- مدّي العجينة داخل صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مدهونة بالزيت.
10- إمرغي الصلصة على كلّ العجينة.
11- ضعي دوائر البسطرمة ثمّ رشّي الجبن المبشور على وجهها بالكامل.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
13- أتركي العجينة تنضج من 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الشوي.