وصفة الارز بالجمبري
المكوّنات
جمبري مقشر - 500 غرام
طماطم مقطعة الى مكعبات - 2
فليفلة خضراء مقطع الى مكعبات صغيرة - 2
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فص
فلفل أسود - بحسب الرغبة
كاري - بحسب الرغبة
كزبرة يابسة - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
كركم - بحسب الرغبة
زيت - بحسب الحاجة
أرز بسمتي مطبوخ - كوبان
طريقة العمل
1- سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصلة المفرونة والثوم ثم قلّبي المكونات حتى تذبل.
2- أضيفي بعدها الجمبري مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الكاري، الكزبرة والكركم ثم زيدي الطماطم، الفليلفة الخضراء والصلصة.
4- اسكبي القليل من الماء حتى يغمر المكونات ثم اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يتماسك.
5- أبعدي القدر عن النار ثم اتركي الخليط جانباً حتى يبرد.
6- صُفي نصف كمية الأرز في قالب مخصص للكيك ثم وزعي نصف كمية خليط الجمبري.
7- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من الخليط، ادخلي القالب بعدها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج الخليط.
8- أخرجي القالب من الفرن، اقلبيه على طبق التقديم ثم زيّني سفرتك بطبقات من الأرز والجمبري.