وصفة أرز مندي
المكوّنات
أرز بسمتي مغسول - كوبان
دجاج - 1
جزر مبشور - 2
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة
ثوم مطحون - 3 فصوص
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
باقة عطريّة - 1
طريقة العمل
1- في قدر الضغط، أسلقي الدجاج مع الباقة العطريّة والملح حتى ينضج. قطّعيه ثمّ اتركيه جانباً.
2- ضعي في قدر على النار الزيت ثمّ الجزر المبشور، الزنجبيل، الفلفل والثوم.
3- أضيفي الأرز وحرّكي.
4- أسكبي 4 أكواب من مرق الدجاج المسلوق واتركي المزيج على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
5- قبل استكمال النضج بـ5 دقائق، شعّلي فحمة في صحن صغير يتحملّ الحرارة وضعيها فوق الأرز وأغلقي القدر ثمّ اتركيها لـ5 دقائق.
6- ضعي الأرز في طبق التقديم ثمّ زيّنه بقطع الدجاج.