وصفة الشكشوكة التونسية
المكوّنات
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة - 300 غرام
بصل مفروم - 250 غرام
بيض - 4
طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح - 500 غرام
فلفل حار مقطع إلى دوائر - 50 غرام
ثوم مهروس - فصان
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
كراوية - بحسب الرغبة
ماء - كوب
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
بابريكا - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي في مقلاة عميقة على النار الزيت زيتون وأضيفي قطع الطماطم، شرائح الفليفلة الحمراء، البصل المفروم والفلفل الحار.
2- قلبي الخضار بملعقة خشبية ونكهيها حسب رغبتك بالملح، البابريكا والفلفل الأسود.
3- أضيفي معجون الطماطم والثوم المهروس واخلطي المكونات جيداً.
4- اسكبي كوب من الماء فوق الخضروات واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5- أضيفي البيض والكراوية فوق الشكشوكة واتركيها على النار لمدة دقيقتين.