وصفة عجة بالخضار
المكوّنات
بيض - 3
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً خشناً - نصف باقة
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - 1
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - 1
خرشوف معلّب، مصفّى ومفروم - نصف كوب
فطر معلّب، مصفّى ومفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
بصل مقطع إلى شرائح - 1
طريقة العمل
1- في وعاء أخفقي البيض جيداً مع الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
2- أضيفي الفطر، البصل، الخرشوف، الفليفلة الحمراء، البقدونس والفليفلة الخضراء إلى الوعاء واخلطي المكوّنات جيداً بواسطة ملعقة خشبيّة.
3- حمّي مقلاة واسكبي فيها المزيج واتركيه على نار متوسطة لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج العجّة.