وصفة كيكة الكريم كراميل
المكوّنات
لتحضير الكراميل:
سكر - ثلاثة ارباع كوب
لتحصير الكريم:
بيض - 3
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
حليب بودرة - كوبان
ماء - كوب
سكر - كوب
لتحضير الكيك:
بيض - 3
سكر - نصف كوب
ماء - نصف كوب
دقيق - كوب
بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
زيت - نصف كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الكراميل، ذوّبي السكر في قدر على النار حتى يذوب تماماً وتحصلي على مزيج ذهبي اللون
2- أسكبي المزيج في قالب، وزّعيه حتى يغطيه جيداً ثم اتركيه جانباً حتى يجمد.
3- لتحضير الكريم، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي، البيض، الفانيليا، الحليب، الماء والسكر.
4- أخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وكثيف ثم اسكبيه فوق الكراميل واتركي القالب جانباً.
5- لتحضير الكيك، أخفقي البيض، السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
6- أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر، الماء والكاكاو مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
7- وزّعي مزيج الكيك فوق مزيج الكريم في القالب ثم ضعيها في صينية فرن.
8- أغمري الصينية بالماء الساخن حتى يغمر نصف القالب ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة لحوالى 60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9- أخرجي الصينية من الفرن، ازيلي القالب من وسطها ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
10- ادخلي القالب من الثلاجة لحوالى 4 ساعات على الاقل حتى يجمد ثم اخرجيه، اقلبيه في طبق التقديم وزيني به سفرتك.