وصفة كيكة الشوكولاتة بدون بيض
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
دقيق لكل الإستخدامات - كوب ونصف
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
بايكنغ صودا - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
حليب مكثّف محلى - كوب
زبدة مذوّبة ومتروكة لتبرد - ثلاثة أرباع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
ماء - ثلاثة أرباع كوب
لتحضير التغليفة:
شوكولاتة مفرومة - 170 غرام
كريمة خفق - نصف كوب
زبدة - ملعقة صغيرة ونصف
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- رشّي قالب كيك قطره 23 سنتم برذاذ الزيت وغلّفي قعره بورق الزبدة.
3- أخلطي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر، الفانيليا والبايكنغ صودا في وعاء.
4- أضيفي الماء، الزبدة المذوّبة والحليب المكثف المحلى. أخلطي جيداً بواسطة خلاط كهربائي.
5- أسكبي المزيج في قالب الكيك.
6- إخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج جيداً.
7- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لخمس دقائق ثمّ أخرجيها من القالب واتركيها تبرد كلياً قبل تزيينها.
8- لتحضير التغليفة: سخّني الكريمة مع الزبدة في قدر على نار متوسطة. عندما يغليان، إرفعي القدر عن النار.
9- ضعي الشوكولاتة في وعاء يتحمل الحرارة واسكبي فوقه مزيج الكريمة والزبدة. أتركيه لمدة دقيقتين ثمّ حرّكي بخفة بواسطة ملعقة.
10- أسكبي التغليفة فوق الكيكة واتركيها تجفّ لمدة ساعتين قبل التقديم.