وصفة كيكة الزبادي
المكوّنات
لبن زبادي كامل الدسم - كوب ونصف
زيت نباتي - نصف كوب
سكر - كوب وربع
بيض على حرارة الغرفة - 3
فانيليا - ملعق صغيرة
دقيق - كوبان ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان ونصف
بايكنغ صودا - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخلطي المكونات الجافة أي الدقيق والبايكنغ باودر والفانيليا وبيكربونات الصوديوم والملح.
3- في وعاء آخر، أخفقي البيض مع السكر والزيت بواسطة مضرب اليد حتى تتجانس المكوّنات.
4- أسكبي اللبن الزبادي واخفقي.
5- أضيفي نصف كمية المكونات الجافة واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكونات.
6- ضعي الكمية المتبقية من المكونات الجافة وتابعي الخلط بالملعقة للحصول على خليط متجانس تماماً.
7- أسكبي المزيج في قالب مرشوش بالزيت (أو مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق).
8- أضربي القالب بروية على سطح صلب لإزالة الهواء من داخل المزيج.
9- أسكبي العجين في القالب واخبزيه من 30 إلى 40 دقيقة، حتى النضج.
10- أتركي الكيكة تبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القالب.
11- قدّمي الكيكة باردة أو على حرارة الغرفة.
12- يمكنك أن تزيّنيها بالطريقة التي تفضلين.