وصفة كيكة الخليج
المكوّنات
تمر مقطّع - كوب
ماء - كوب
زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب
سكر - كوب
بيض - 1
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
زعفران مذوّب في ملعقة صغيرة من ماء الزهر - رشّة
ملح - رشّة
سمسم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
2- بواسطة الخلاط الكهربائي، أخلطي السكر والزبدة.
3- أضيفي البيض وتابعي الخفق جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- ضعي الفانيليا، البايكنغ باودر، الحبهان المطحون، الملح، مزيج ماء والورد والزعفران واخلطي المكوّنات.
5- أضيفي الدقيق ثمّ الماء واخلطي.
6- ضعي قطع التمر واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة.
7- غلّفي صينية فرن بمادة دهنيّة ثمّ رشّي عليها السمسم لتغطية قعرها وأطرافها.
8- أسكبي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
9- أخرجي الكيك من الصينية بتأنٍ وضعيها على طبق التقديم ثمّ قدّميه بارداً.