وصفة فلفت كيك أزرق
المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق - كوبان ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة ليّنة على حرارة الغرفة - 226 غرام
سكر - كوب ونصف
بيض على حرارة الغرفة - 3
فانيليا سائلة - ملعقة صغيرة
حليب دافئ - كوب
ملوّن طعام أزرق - بحسب الحاجة
لتحضير الكريمة:
كريمة خفق - علبة
ملوّن طعام أصفر - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
2- لتحضير الكيك، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل ثم اتركيها جانباً.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة لحوالى دقيقتين حتى تصبح ليّنة.
5- أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار بالخفق لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على مزيج خفيف.
6- زيدي البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق بعد كللّ إضافة.
7- أضيفي الفانيليا وملون الطعام الأزرق واخفقي على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
8- زيدي خليط الدقيق والحليب الدافئ على ثلاث دفعات مع استمرار الخفق بعد كلً إضافة.
9- أسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة القليل من الزيت ومنثورة بالقليل من الدقيق.
10- أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 50 دقيقة حتى ينضج.
11- أخرجي الكيك من الفرن وادخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات حتى يبرد.
12- على سطح صلب، اقطعي أطراف الكيك ثم اقطعيه أفقياً الى قسمين متساويين.
13- حضري الكريمة بحسب الإرشادات المدوّنة على العبوة.
14- أضيفي ملون الطعام الأصفر واخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات.
15- أدخلي الكريمة الى الثلاجة حتى تبرد، ضعيها في كيس حلواني ثم ادهني نصف الكمية على وجه القسم الأول من الكيك.
16- ضعي القسم الثاني من الكيك على الوجه ثم زيّني بما تبقى من الكريمة.
17- قطّعي الكيك الى قطع متساوية وزيّني بها سفرتك.