وصفة كوردون بلو دجاج
المكوّنات
صدر دجاج كامل - كيلوغرام
جبن كريم بريزيدان - 200 غرام
جبن أزرق - 50 غرام
جبن رومي مبشور - 100 غرام
بصل - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زنجبيل - ملعقة صغيرة
دقيق - بحسب الحاجة
بيض - 6
حليب - كوب
بقسماط مطحون - بحسب الحاجة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إحدثي شقاً عميقاً في طرف صدور الدجاج.
2- ابشري البصل ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل والزنجبيلوتبّلي صدور الدجاج بالمزيج لحوالى 30 دقيقة.
3- في وعاء، أخلطي جبن الكريم والجبن الأزرق والجبن الرومي.
4- تخلّصي من البصل عن صدور الدجاج ثمّ إحشيها بمزيج الجبن.
5- في وعاء أخفقي الحليب مع 3 بيضات واخفقي باقي كمية البيض في وعاء آخر.
6- غمّسي صدور الدجاج من كل الجهات بمزيج الحليب ثمّ بالدقيق بعدها بالبيض المخفوق وأخيراً يالبقسماط.
7- إحتفظي بالكوردون بلو في الثلاجة لساعة على الأقل.
8- حمّي الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه الدجاج لحوالى 10 دقائق حتى ينضج.