وصفة مولتن كيك
المكوّنات
زبدة غير مملحّة - نصف كوب
شوكولاتة حلو ومرّ (ويفضل فالرونا) - 115 غرام
بيض - 2
صفار بيض - 2
سكر - ربع كوب
دقيق - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة سخّني الزبدة والشوكولاتة معاً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً تقريباً.
2- في وعاء أخلطي البيض وصفار البيض والسكر في الخلاط الكهربائي.
3- أضيفي مزيج الشوكولاتة المذوّبة والزبدة فوق خليط البيض واخلطي. إنتبهي يجب أن تكون الشوكولاتة لا تزال دافئة جداً.
4- أضيفي الدقيق بسرعة وحرّكي حتى تتجمع المكوّنات وتكوّن عجينة متماسكة.
5- إدهني 4 قوالب صغيرة بالزبدة والدقيق ثمّ اسكبي المزيج في هذه القوالب. (يمكنك وضع القوالب في الثلاجة لساعات ثمّ إخراجها وتركها على حرارة الغرفة قبل خبزها).
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- ضعي القوالب على صينية فرن واخبزيها من 6 إلى 7 دقائق. لا تخافي إن بقي وسطها ليّناً ولكن الأطراف ستنضج.
8- أقلبي القوالب على أطباق التقديم واتركيها لـ10 ثوان ثمّ قدّميها فوراً.