وصفة مقادير المهلبية
المكوّنات
حليب - 3 أكواب
سكر - ثلاثة ارباع كوب
ماء بارد - كوب
نشاء ذرة - 6 ملاعق كبيرة
كريمة - كوب
ماء ورد - ملعقة كبيرة
حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني الحليب والسكر في قدر متوسط الحجم على النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
2- في وعاء صغير الحجم جانباً، اخلطي الماء ونشاء الذرة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- زيدي المزيج الى قدر الحليب مع التحريك المستمر بسرعة بواسطة ملعقة خشبية.
4- أخفضي حرارة النار ثم اتركي المزيج لحوالى 15 دقيقة حتى يتماسك.
5- أبعدي القدر عن النار، اضيفي الكريمة، ماء الورد والحبهان ثم قلّبيها مع المزيج ليتجانس.
6- وزّعي المهلبية في كاسات ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الأقل حتى حتى تجمد.