وصفة كنافة بالمكسرات
المكوّنات
لتحضير الكنافة:
عجينة الكنافة - 500 غرام
زبدة أو سمن - ربع كوب
سكر بودرة - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
مكسرات (لوز، بندق، فول سوداني أو أي نوع من المكسرات) - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
جوز الهند - ملعقة كبيرة
زبيب - لحسب الرغبة
لتحضير الشيرة (القطر):
سكر - كوبان ونصف
ماء - 3 أكواب
زبدة أو سمن - ملعقة صغيرة
فانيليا - رشّة
طريقة العمل
1- لتحضير الكنافة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في وعاء، أفركي الكنافة جيداً.
3- أضيفي إليها الزبدة (أو السمن) المذوّبة والسكر ووزعيها جيداً.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، أخلطي جميع المكسرات معاً.
5- أضيفي فوقها السكر والقرفة وجوز الهند والزبيب.
6- إدهني صينية بالزيت ثم ضعي فيها نصف كمية الكنافة.
7- ضعي فوق الكنافة مزيج المكسرات ثمّ طبقة من كمية الكنافة المتبقية.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن إلى أن يصبح وجه الكنافة ذهبيّ اللوّن.
9- لتحضير الشيرة (القطر): في قدر، ضعي السكر والماء والزبدة (أو السمن) والفانيليا.
10- أتركي المزيج على النار إلى أن يغلي.
11- ضعي الشيرة جانباً حتى تبرد.
12- أخرجي صينية الكنافة فوراً من الفرن وهي لا تزال ساخنة، أسكبي عليها الشيرة وقدّميها.