وصفة طريقة عمل عش العصفور
المكوّنات
عجينة كنافة - باكيت
سمن - كوبان ونصف
فستق حلبي - كوبان ونصف
لتحضير القطر:
سكر - 3 أكواب
ماء - كوب ونصف
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدرٍ على النار.
2- حركي المكونات حتى ذوبان السكر.
3- أتركي القطر يغلي على النار ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
4- دعي القدر لدقائق إضافية على النار ثم ارفعيه واتركي القطر يبرد جانباً.
5- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
6- ضعي الفستق الحلبي في الصينية المحضرة ثم وزعي القليل من القطر عليه.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لدقائق حتى تتلصق حبات الفستق ببعضها البعض.
8- شكلي عجينة الكنافة إلى أعشاش صغيرة عبر لفّ كل خصلة حول إصبعين ثم ضعيها في صينية فرن.
9- وزعي الحشوة على أعشاش العصافير.
10- أسكبي السمن المذوب على العجينة الدائرية ثم أدخليها إلى الفرن لحوالى 25 على حرارة 10 درجة مئوية.
11- وزعي ما تبقى من القطر على الحلى بعد أن يبرد ثم قدميه.