وصفة البسبوسة
المكوّنات
سميد - كوب وربع
دقيق - نصف كوب
جوز الهند مبشور - كوب ونصف
حليب - كوب
بيض مخفوق - 1
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
زبدة مذوّبة - 115 غرام
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
مكسرات من إختيارك (لوز، بندق أو صنوبر)
لتحضير القطر:
ماء - كوب
سكر - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ماء ورد - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر: ضعي الماء مع السكر وعصير الليمون الحامض في قدر على النار حتى الغليان، ثمّ خففي النار واتركي الشراب لمدة 5 دقائق حتى يكثف.
2- أضيفي ماء الورد واتركي القطر لمدة دقيفتين، ثمّ ارفعيه عن النار وضعيه في وعاء واتركيه ليبرد.
3- لتحضير البسبوسة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- في وعاء، أخلطي السميد، الدقيق، جوز الهند والبايكنغ باودر.
5- أضيفي فوق الوعاء الحليب، الزبدة المذوّبة والبيضة واخلطي حتى تتجانس المكونات وتحصلي على مزيج ناعم.
6- ادهني صينية فرن بالزيت أو الزبدة المذوّبة.
7- ضعي المزيج في الصينية.
8- قطّعي البسبوسة إلى ماسات أو مربعات باستخدام سكين حاد.
9- إخبزي الصينية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
10- أخرجي الصينية من الفرن أعيدي تقطيعها على نفس الحدود بواسطة السكين.
11- أسكبي القطر فوق البسبوسة الساخنة.
12- زيّني باللوز وجوز الهند المبشور.
13- أتركي البسبوسة تبرد جيداً على حرارة الغرفة ثمّ قدّميها.