وصفة بيتي فور بالمربى
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة - ثلثا كوب أي 150 غرام
سكر - ثلث كوب أي 75 غرام
خلاصة فانيليا أو بذور نصف عود فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
صفار بيض - 2
دقيق - كوب وثلاثة أرباع أي 225 غرام
للحشوة:
لوز مجروش - 5 ملاعق كبيرة
مربى برتقال أو فراولة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي الزيدة في وعاء واخفقيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
2- أضيفي السكر والفانيليا والملح واخفقي من جديد.
3- زيدي صفار البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
4- باشري بإضافة الدقيق واخلطي المكوّنات حيتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- إدعكي العجينة بواسطة يديك لبعض الوقت ثمّ غطّيها بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
6- شكّلي العجينة بحسب رغبتك واحدثي حفرة صغيرة في وسط كل قطعة.
7- صفّي القطع في صينية واخبزيها حتى تنضج.
8- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء المربى مع اللوز واحشي قطع البيتيفور فيها ثمّ قدّميها على سفرتك.